تعد العمليات الالتهابية في الغشاء المخاطي للمعدة، أو ببساطة التهاب المعدة، أحد أكثر الأمراض شيوعًا. يعد علاجه مشكلة كبيرة، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن التهاب المعدة يتطلب نظامًا غذائيًا يمكن تناوله. بعد كل شيء، تناول الطعام الجاف يصبح السبب الأول لهذا النوع من المشاكل.
جدول الطعام لالتهاب المعدة.
بحيث يكون الانزعاج الناجم عن آلام المعدة أقل وضوحًا، وبعد تفاقم العلاج، يكون الغشاء المخاطي طبيعيًا دائمًا، يوصي أطباء الجهاز الهضمي باتباع نظام غذائي خاص.
في حالة التهاب المعدة ذو الحموضة العالية والمنخفضة، يتم استخدام أنظمة غذائية مختلفة. حيث أن المنتجات المعتمدة للاستخدام يجب أن تحافظ على كمية حمض الهيدروكلوريك المنتجة ضمن الحدود الطبيعية.
يجب غلي الطعام المستهلك، وطهيه على البخار، وهرسه. يُنصح بعدم استخدام أي شيء مقلي أو قليها قليلاً، ولكن دون استخدام الخبز.
مغلي ثمر الورد والماء مع العسل مفيد جدًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك قائمة بالمنتجات التي يمكن استخدامها لعلاج أي حرقة في المعدة. عند تناول هذه الأطباق، لا داعي للقلق بشأن احتمال إطلاق عصير المعدة.
- أسماك البحر غير الزيتية.
- اللحوم المسلوقة (الدجاج، لحم البقر، لحم العجل).
- الفطر والأسماك وحساء اللحوم.
- شاي بالحليب، كاكاو.
- بيض مسلوق.
- الحنطة السوداء والشوفان والأرز.
- الخبز الذي لا معنى له، البسكويت.
للمرضى الذين يشكون من آلام في المعدة، بعد التحاليل والإجراءات، يصف الطبيب المعالج، بالإضافة إلى الأدوية، تناول الطعام حسب الجدول رقم 1 أو رقم 2. وهذا يعني أنه يجب على المريض تناول الأطعمة الساخنة وغير الحارة وغير المالحة خمس مرات على الأقل في اليوم. وقت الاستهلاك الأمثل هو 20 إلى 30 دقيقة.
القائمة لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية.
التهاب المعدة مع زيادة إفراز المعدة يشمل النظام الغذائي رقم 1.
يتم اختيار المنتجات الموجودة فيه بطريقة تقلل من إطلاق حمض الهيدروكلوريك والحمل على حركية المعدة. يتم تحضير جميع الأطباق حصريًا بالبخار أو الغليان. تُهرس الخضار والفواكه ويُقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
ما يمكنك تناوله:
- حساء غير غني باللحوم والأسماك والفطر.
- أي عصيدة مع إضافة الحليب أو الماء.
- الخبز الأبيض الصلب أو البسكويت أو البسكويت.
- بيضة مسلوقة، أومليت على البخار بدون صفار.
- منتجات الألبان قليلة الدسم، والأجبان الصلبة.
- اللحوم قليلة الدسم (الدجاج، لحم الضأن، الديك الرومي).
- ليس الشاي القوي والجيلاتين والكاكاو والعصائر المخففة.
- شرحات على البخار، كرات اللحم، كوينيل.
- مياه معدنية عادية.
- الزيوت النباتية (اليقطين، نبق البحر، بذر الكتان).
يحظر استخدام:
البهارات، المخللات، المعلبات، الثوم، البصل، الخردل، اللحوم المدخنة. بالإضافة إلى الكحول والمشروبات الغازية والقهوة القوية والشاي.
التهاب المعدة ذو الحموضة العالية له أعراضه الخاصة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
في التهاب المعدة مع انخفاض الإفراز، يوصف النظام الغذائي رقم 2. لا يمكنك غلي الطعام وتبخيره فحسب، بل يمكنك أيضًا قليه بالزبدة، ولكن بدون الخبز. الأطباق مملحة وتقدم في درجة حرارة معتدلة.
يمكنك أن تأكل:
- منتجات الألبان المخمرة (الجبن واللبن والكفير).
- لحم خنزير قليل الدهن، لحم مطهو على البخار.
- حساء البازلاء.
- المعكرونة والكعك.
- أي خضار وفواكه في شكل هريس.
- عصيدة مع زبدة قليلة الدسم.
- اللحوم والأسماك ليست أصناف دهنية.
- الكاكاو مع الحليب وعصائر الفاكهة والتوت غير الحمضية والحقن.
- القهوة، كوب واحد في اليوم.
- الزيت النباتي لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين يوميا.
من الضروري استبعاد المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة التي تسبب التخمر في الجهاز الهضمي:
- ملفوف أبيض,
- اللفت,
- فجل,
- التفاح مع الجلد,
- التوت ذو القشرة السميكة (التمر والكشمش والكشمش) ،
- كعك,
- كعك,
- كريم,
- قشدة حامضة,
- حليب كامل الدسم.
إذا كانت جودة الطعام الذي تتناوله تهمك، فلا تنس إنشاء قائمة للأسبوع. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت الذي تقضيه في التفكير فيما ستأكله اليوم أو غدًا. سيتم تقليل وقت التحضير ويمكنك أيضًا التأكد من أنك لن تفوتك الوجبة التالية. يمكن أن تصبح طاولة الطعام الأساس لإنشاء نظام غذائي سليم. يتطلب التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة علاجًا مناسبًا.
التغذية لالتهاب المعدة.
النظام الغذائي التقريبي للجدول رقم 1:
- الإفطار الأول: بيض مسلوق، دقيق الشوفان، شاي مع الحليب.
- الإفطار الثاني: الجيلاتين والخبز والزبدة.
- الغداء: لحم أو شرحات على البخار، عصيدة الحليب، الخبز، منقوع ثمر الورد.
- وجبة خفيفة: كرات اللحم المطهوة على البخار، حساء الشعير، هريس التفاح والجزر، الخبز، الكومبوت.
- العشاء: الجبن، بودنغ الأرز، الجيلاتين، الخبز.
- العشاء الثاني: كعكة مع الحليب.
جدول القائمة رقم 2
- الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب، سوفليه الجبن، الشاي مع الحليب.
- الفطور الثاني: تفاح مخبوز، عجة.
- الغداء: فطائر على البخار، حساء خفيف، نودلز، كومبوت.
- وجبة خفيفة: الكاكاو، البسكويت، البرتقال.
- العشاء: سمك مسلوق، يخنة خضار، شاي أو منقوع أعشاب، بسكويت.
- العشاء الثاني: كوب من الكفير.
يمكن تغيير مكونات الطبخ حسب الرغبة. ستساعدك القائمة التقريبية التي يمكنك البناء منها على تطوير نظام غذائي طوال الفترة التي وصفها لك طبيبك. ستساعدك هذه النصائح على اختيار نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة وما يمكنك تناوله أثناء المرض.
إذا كنت قلقًا بشأن فقدان الأطعمة المفضلة لديك، فلا تقلق. بعد كل شيء، العديد من أطباق الحمية لذيذة تمامًا، والأهم من ذلك أنها أكثر صحة. إذا اتبعت توصيات طبيبك، فسوف تنسى قريبا ليس فقط ما أزعجك، ولكن تصبح أيضا مؤيدا لنظام غذائي صحي.
وفي الألفية الجديدة، زادت سرعة حياة الإنسان بشكل ملحوظ. الناس دائمًا في عجلة من أمرهم في مكان ما: للعمل والمؤسسات التعليمية ونوادي الهواة. يتم تناول الوجبات عادةً خلال فترات الراحة القصيرة بين الدروس وأثناء العمل. وفي أغلب الأحيان ينتهي كل شيء بالقهوة أو الشاي مع السندويشات.
من خلال تسريع وتيرة الحياة على هذا الكوكب، يصاب الناس بأمراض مزمنة في المعدة والكلى والقلب. وإذا لم تغير نمط حياتك أو تستشر طبيبك في الوقت المناسب، فقد ينتهي كل شيء بكارثة.